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近期，小編也看到了一些新聞，媒體曝光“胖哥倆肉蟹煲”北京兩家店大量使用過(guò)期食材，網(wǎng)紅店出現(xiàn)食品健康問(wèn)題的并不只有這一家。今年以來(lái)，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國(guó)福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市，甚至“全家”便利店相繼被曝出食品健康問(wèn)題，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。
過(guò)期、變質(zhì)食品的及時(shí)處理可不是浪費(fèi)，袁老袁隆平爺爺愿意看到你們這種“節(jié)約”嗎？“不浪費(fèi)糧食”不能成為你們這些商家的擋風(fēng)玻璃！
過(guò)期食材或者長(zhǎng)期暴露在外的已拆封食材，常常帶有一些細(xì)菌超食品標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，會(huì)引起生物型食物中毒，包括沙門氏菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染，會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病；

大腸桿菌              沙門氏菌

那么，怎么鑒別食物好壞呢？

小編羅列了一下部分食品保質(zhì)期的相關(guān)知識(shí)

●奶粉類食品的保質(zhì)期馬口鐵罐裝密封充氮包裝的為24個(gè)月，非充氮包裝的為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，塑料袋裝為6個(gè)月。

●甜煉乳類食品的保質(zhì)期馬口鐵罐裝為9個(gè)月，玻璃瓶裝為3個(gè)月。

●麥乳精類食品的保質(zhì)期鍍錫鐵罐裝為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，塑料袋裝為4個(gè)月。

●糖果類食品的保質(zhì)期第 1、4季度生產(chǎn)的為3個(gè)月，第2、3季度生產(chǎn)的為2個(gè)月（梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個(gè)月）。

●飲料類食品的保質(zhì)期易拉罐瓶裝果汁、蔬菜汁的保質(zhì)期為6個(gè)月，瓶裝汽水的保質(zhì)期為3個(gè)月。

●酒類的保質(zhì)期11~12度的省優(yōu)級(jí)熟啤酒為4個(gè)月，普通熟啤酒為2個(gè)月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個(gè)月；汽酒為3個(gè)月。

●油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個(gè)月

但如果要專業(yè)檢測(cè)的話，還需用到專業(yè)的儀器：

大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌等等致病菌檢測(cè)一般需要利用多種方式共同確定。其中一種就是顯微觀察：

而熒光顯微鏡由于免疫熒光微菌落法的廣泛運(yùn)用，得以被大力推行。

只要采用標(biāo)記有特異性熒光抗體，在含有相應(yīng)性抗原的免疫液體增菌液中粘連性分裂增殖，經(jīng)培養(yǎng)后，形成免疫熒光微菌落，在熒光顯微鏡下易被觀察到。

加上擁有較好的特異性前提，且具有良好的靈敏度，操作也簡(jiǎn)便。熒光顯微鏡逐漸成為食品領(lǐng)域內(nèi)不可或缺的試驗(yàn)儀器。 

在食品檢測(cè)這方面，廣州明美有兩大法寶可助力研究。生物顯微鏡MF31使用無(wú)窮遠(yuǎn)獨(dú)立校正光學(xué)系統(tǒng)，觀察樣品真實(shí)清晰，保證了采集圖像的銳度、清晰度和色彩還原性，為數(shù)字成像提供了高質(zhì)量和高性能的成像解決方案。廣泛應(yīng)用于食品檢測(cè)、疾病預(yù)防、生物研究等領(lǐng)域。

檢測(cè)級(jí)生物顯微鏡MF31

熒光顯微鏡MF43-N采用落射熒光顯微系統(tǒng)，模塊化設(shè)計(jì)理念。可以快捷地調(diào)整照明系統(tǒng)，切換熒光濾色片組件。配置平場(chǎng)半復(fù)消色差熒光物鏡與大視野目鏡，應(yīng)用于生物制藥，醫(yī)學(xué)檢測(cè)、疾病預(yù)防等領(lǐng)域內(nèi)的熒光顯微觀察，也可用于病理學(xué)、細(xì)胞學(xué)的顯微觀察。

研究級(jí)正置熒光顯微鏡MF43-N

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